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功能食品中的微膠囊加入脂肪酸有什麽作用
發布於： 2022/8/24 10:34:102010
功能性食品是一種除了為身體提供營養和能量外，還可以促進身體中一種或多種有益功能的食品，用於預防疾病或激活生理反應。脂肪酸在食物中很重要，因為它們與心髒保護作用有關。
本文介紹了關於SAE J2334測試標準，以及在實驗室中使用Q-FOG循環鹽霧箱運行SAE J2334循環腐蝕鹽霧試驗測試操作流程。
本文介紹了PV 3929測試標準的內容以及進行老化評估需要考慮的因素，最後顯示了如何在Q-SUN Xe-3氙燈老化箱機型中運行PV 3929測試標準。
本文介紹了QUV紫外線老化試驗箱的冷凝功能，以及如何在QUV中運行冷凝步驟。
本文根據ASTM D714和ASTM D1654標準對橋梁塗層進行加速腐蝕老化試驗，綜合評估橋梁塗層實驗室加速老化和戶外自然老化的相關性。
本文論證了在用於評估有機塗層腐蝕控製性能的加速實驗室試驗中加入老化因素的重要性，紫外光冷凝老化因素的循環濕/幹腐蝕試驗測試方法能夠更好評估塗層的性能。
本文介紹了什麽是潮解？以及相對濕度對腐蝕鹽霧測試的影響大的原因。
微膠囊化擴展了多酚的有效性和穩定性；以桑多酚與阿拉伯樹膠乳化微膠囊在幹肉末片8.5%中的應用為例，與未包封的桑多酚相比，除了減少氧化反應外，還改善了顏色，表明花青素和其他提取物中的化合物在肉類加工過程中免受光和熱處理的影響
丁香及其衍生物由於丁香酚和其他苯丙素的存在而具有抗菌作用，它們對光和溫度非常敏感。微膠囊化封裝可以提高它們的穩定性和適用性，從而可以用於各種肉製品。
食品工業中的微膠囊生產技術更具挑戰性，因為食品的感官品質不會因添加封裝成分而受到影響。微囊化用於減少食品的不良香氣、揮發性和反應性，並在暴露於不利條件